Förrätter |
| S.O.S | 96:- |
| Tre sorters sill serveras med smör, bröd, kokt potatis och västerbottenost |
| Laxtartar | 124:- |
| tartar på rökt lax & tonfisk serveras med parmesanchips, örtsallad samt citrusvinaigrette |
| Löjromstoast | 188:- |
| Löjrom ifrån Kalix på toast med hackad rödlök och gräddfil |
| Carpaccio | 132:- |
| på pilgrimsmussla serveras med vaniljdoftande palsternackspuré samt hummerolja |
| Källarkrogens hummersoppa | 102:- |
| serveras med baguette |
| Anklevermousse | 146:- |
| med pistagenötter & aprikos serveras med portvinsglacerade smålökar |
| Sniglar Provencale | 112:- |
| Sex sniglar gratinerade i vitlök, persiljesmör och vitvin, serveras med baguette |
Fiskrätter |
| Grillad Sashimi- tonfisk
| 236:- |
| serveras tillsammans med saffransdoftande ragu på oliver och färskpotatis samt persilje- och oreganodressing |
| Ugnsbakad Laxfilé | 216:- |
| serveras med skaldjursrisotto a la västkusten och champagnespetsad musselsky |
| Scampi Indienne | 224:- |
| kräftstjärtar frästa i curry, svartpeppar, paprika och tabasco, redd med grädde, serveras med ris och grönsallad |
| Fisk & skaldjursfricassé | 226:- |
| tillredd i mustig hummersås, serveras med ris |
| Musselsoppa | 202:- |
| serveras med kräftstjärtssalsa & bröd |
Kötträtter |
| Rosastekt Ankbröst | 236:- |
| glacerat med rökt chili serveras m. sötpotatispuré, kaktus-cidersky och sotad majskolv |
| Kalvfilé | 244:- |
| ädelosttoppad kalvfilé med kanderade valnötter, salviasmaksatt pommes anna samt portvinsglace med svarta oliver och soltorkade tomater |
| Stekt Hjortfilé | 262:- |
| med kantarellstuvning, liten björnfärsbiff på skogsbärssky samt rosepepparrostad pumpa & mandelpotatis |
| Fläskfilé Gorgonzola | 216:- |
| fläskfilé brässerad i rödvin och madeira serveras med krämig gorgonzolasås, bakad potatis och grönsallad |
| Oxfilé Provencale | 248:- |
| helstekt, trancherad oxfilé på bädd av råstekt potatis stekt i färsk vitlök, serveras med smörstekta haricot-verts och champinjoner samt vitlökssmör |
| Pepparstek flambé (minst två personer) | 257:- p.p |
| Oxfilé flamberad vid bordet där vi också tillreder en grönpepparsås, stark eller svag efter Ert önskemål, serveras med bakpotatis och grönsallad |
Desserter |
| Friterad Camembert | 84:- |
| Serveras med varmhjortronsylt och friterad persilja |
| Crème Brulée | 69:- |
| Vaniljglass | 68:- |
| serveras med varm hjortronsylt och vispad grädde |
| Hustes sorbet | 62:- |
| Cognacsflamberade kaneläpplen (minst två personer) | 94:- p.p. |
| Äppleklyftor flamerade i kanel och cognac, serveras med vaniljglass |
| Äpple, vit choklad- & hasselnötslasagne | 87:- |
| serveras med en kula vaniljglass & sirap på sultanrussin |
| Rombrässerad ananas
| 76:- |
| serveras med en kula chokladglass samt espressokaramell |
| Hovdessert | 78:- |
| Vaniljglass med chokladsås, maräng och vispad grädde |
| Chokladtryffel | 42:- |
| tryffel på vit och mörk choklad med Rom och Cointreau |