Förrätter
S.O.S.tre sorters sill serveras med smör, bröd, kokt potatis och Västerbottenost. 108:- Skagentoastklassisk Skagen 122:- Löjromstoastlöjrom ifrån Kalix på toast med hackad rödlök och gräddfil 179:- Kräftsoppaklassisk krämig kräftsoppa serverad med hembakat bröd
115:- Sniglar Provencalesex sniglar gratinerade i vitlök, persiljesmör och vitvin serverade med baguette 112:- Vitlöksbrödserveras med tzatziki 48:- Fiskrätter
Halstrad hälleflundrafilémed vermouth/paprikasås, pilgrimsmussla, pommes Anna & pressad savoykål
262:- Ångbakad laxfilémed krabbtimbal, hummersmör & potatiscréme smaksatt med ramslök
236:- Smörbakad torskryggmed tryffel/blomkålspuré, pommes Anna & kalix löjromsvinägrette
252:- Kräft- & fisksoppamed saffranaioli & hembakat bröd 230:- Vegetariskt
Pappardellei grönsaksbuljong med sparris, plommontomat, kronärtskocka, parmesan och röd chili
175:- Kötträtter
Stekt Hjortfilémed oxsvansbourgogne, samt pumpa- & potatiscréme med kantareller
262:- Långbakad (10h) grissidaglacerad med Källarkrogens äppelmos, rotfruktscréme, smörstekta kantareller & Calvadossås
263:- Portvinsglacerad vildandsbröstmed savoykålstuvning, knaperstekt sidfläsk & örtrostade rotfrukter
236:- Lammläggmed chevre- & rosmarinöverbakad rotfruktsgratäng samt örtconfitterade tomater
244:- Oxfilé Provencalehelstekt, trancherad oxfilé på bädd av råstekt potatis stekt i färsk vitlök, serveras med smörstekta champinjoner & haricot-verts samt vitlökssmör
257:- Pepparstek Flambé (minst två personer)Oxfilé flamberad vid bordet där vi också tillreder en grönpepparsås, stark eller svag efter Ert önskemål, serveras med råstekt potatis och grönsallad
282:- Desserter
Friterad Camembertserveras med varm hjortronsylt och friterad persilja
84:- Flamberade kaneläpplen (min. 2 pers.)Äppleklyftor flamberade i brandy, serverade med vaniljglass 94:- Vaniljglassmed varm hjortronsylt och vispad grädde 68:- Chokolate pot de cremémed lättvispad grädde & hyvlad choklad 78:- Hovdessertvaniljglass med chokladsås, maräng och vispad grädde
78:- Husets Chokladtryffel 42:-
|