- A LA CARTE -
Förrätter
S.O.S.tre sorters sill serveras med smör, bröd, kokt potatis och Västerbottenost. 108:- Skagentoastklassisk Skagen toppad med Kalix löjrom 122:- Löjromstoastlöjrom ifrån Kalix på toast med hackad rödlök och gräddfil 179:- Källarkrogens Hummersoppaserveras med baguette 107:- Sniglar Provencalesex sniglar gratinerade i vitlök, persiljesmör och vitvin serverade med baguette 112:- Vitlöksbrödserveras med fetaostcreme & sallad 48:-
Fiskrätter
Smörstekt Fjällrödingfiléseveras med löjroms creme faiche, potatis & fänkålsrösti, toppad med med handskalade räkor 208:- Lättrökt laxfilémed färskostcreme gjord på äpple och pepparot, duchesstorn smaksatt med lagrad prästost och smörstekt mangold 216:- Scampi Indiennekräftstjärtar frästa i curry, svartpeppar, paprika och tabasco, redd med grädde, serveras med ris och grönsallad
224:- Havets Wallenbergarepå Hälleflundra och Torsk, serveras med selleri och palsternackspuré smaksatt med vit tryffel, naperad med Hummerolja
226:-
Vegetariskt
Pappardellemed skogschamignoner, grillad kronärtskocka, parmesan, ruccola, sparris och vit tryffelolja 155:-
Kötträtter
Majskycklingfiléknaprigt stekt majskyckling serveras med duchesstorn, överbakat med parmesan och parmaskinka, tomatsås med kalamataoliver samt parmachips 208:- Lammläggmed balsamico och honungsrostade rotfrukter, körvel och valnötspesto, samt en Shiraz reduktion 244:- Stekt hjortytterfilémed stuvning på kantarell, skogschampignoner och savoy kål, rosmarin och vitlöks rostad potatis samt rårörda vinbär 262:- Fläskfilé Gorgonzolafläskfilé brässerad i rödvin och Madeira, serveras med krämig gorgonzolasås, bakad potatis och grönsallad
216:- Oxfilé Provencalehelstekt, trancherad oxfilé på bädd av råstekt potatis stekt i färsk vitlök, serveras med smörstekta champignoner och haricot-verts samt vitlökssmör
248:- Pepparstek Flambé (minst två personer)Oxfilé flamberad vid bordet där vi också tillreder en grönpepparsås, stark eller svag efter Ert önskemål, serveras med råstekt potatis och grönsallad
257:- Desserter
Friterad Camembertserveras med varm hjortronsylt och friterad persilja
84:- Vaniljglassmed varm hjortronsylt och vispad grädde 68:- Mjölkchoklad Pannacottamed vaniljsmaksatt körsbärskompott 72:- Hovdessertvaniljglass med chokladsås, maräng och vispad grädde
78:- Husets Chokladtryffel 42:-
|